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ノンストップ坂本昌行 OneDishトマトレシピ「ラタトゥイユそうめん」作り方

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ノンストップ 坂本昌行 OneDish「ラタトゥイユそうめん」

坂本流 OneDish「ラタトゥイユそうめん」

ノンストップ坂本流 ラタトゥイユレシピ

<材料>
・トマト 2個
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ 1/2個
・ズッキーニ 1/2
・ナス 1個
・塩コショウ
【特製つゆ】
・トマト 1個
・ぽん酢醤油 大さじ2

<作り方>
1.トマトのヘタをとってざく切りにします

2.フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、潰したにんにくを炒めます。

3.1cm角にカットしたパプリカ、ズッキーニ、ナスを加え一緒に炒めます

4.全体に火が入ったら、トマトを加えます

5.トマトの水分がなくなってきたら、塩コショウで味付けします

6.【特製つゆ】トマトを擦りおろします。ぽん酢を合わせます。

7.そうめんをゆで、氷水でしめます。

8.お皿に特製つゆをひき、そうめんをのせ、ラタトゥイユをかけて完成
※大葉をトッピング

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