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ガッテン流!究極の絶品ふわとろ♪サンマの塩焼きレシピ紹介

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ためしてガッテン2015年10月7日「秋だ!サンマが激うま 本当の食べ方発見SP」

サンマ料理に革命!?ガッテン流究極のサンマ塩焼きレシピ

サンマの塩焼き

旬の今は100円♪とってもリーズナブルで美味しいですね♪

ただ焼けばいい?ではなく美味しさを最大限に引き出す焼き方があったんです!
ガッテンで紹介された究極のサンマの塩焼きを紹介します。

■美味しさの違い
ジューシーさとふわふわ感にあります。
ちょっと一工夫の焼き方をするだけで、ゲストの方も驚きの塩焼きに♪

■一般的な焼き方とガッテン流の違い
主婦の平均の焼き時間 14分。
究極の塩焼き 7分

サンマは、6分を過ぎた頃から、脂がどんどん流れ出ていきます。
見た目に、表面は生ぽく焼き目がついてはいません。
しかし、中を見てみると、身はすでに焼けていたのです!

究極!ガッテン流 サンマの塩焼き

◇両面グリル
1.グリル内を余熱で3分しっかり温めておきます。

2.サンマの表面にみりんを塗ります。
※みりんを10倍に薄めて、手で撫でるように塗ってあげます。

3.振り塩をした後、焼きます。

4.グリルで7分加熱後、お皿の上に2分おいておきます。

◇片面グリル
表5分、裏4分、余熱2分

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