パステル

パステル

世界仰天ニュース 腐りやすい弁当のおかずワースト5(食中毒対策)

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

世界仰天ニュース 2017年6月27日 (食中毒 対策)夏場に危険「腐りやすいお弁当のおかずワースト5」夏場には気をつけたいお弁当のおかず

卵焼き、煮物、ポテトサラダ、炒飯、サラダを35度で6時間放置。細菌の増殖はどうなった?細菌数を4分の1まで抑える方法とは?

夏に向けて気温が上昇し、痛みやすくなる食品ですが、食中毒には気をつけておきたい食品や保存法、食中毒の体験談、実話が紹介されました。

恐怖を感じて、テレビを観るのが怖かったです(汗;
でも、しっかりと知っておかなきゃいけない重要な事。
気になった情報をメモしておきます。

定番おかずの中から、細菌の増加数をランキングで紹介。
種類や扱い方、お弁当の傷みを予防する方法とは?

危険な食品「お弁当のおかず 腐りやすい物」 細菌の増加数ワースト5

何時間も温まった状態でおかれているお弁当。
どのくらい細菌が増えたのでしょうか!?

5位 煮物 

仰天ニュースで紹介された夏場のお弁当 腐りやすい物「煮物」

◎35度で6時間放置
細菌数:1gあたり85個以上⇛ 400個に繁殖

◎原因
煮物は、水分が多いため傷みやすい。
お弁当に入れる際には、水分を抜いていれること!

4位 半熟だし巻き卵

お弁当に入れた卵焼き。細菌数が恐ろしい!

◎35度で6時間放置
Image06281044_01

細菌数:1gあたり250個以上⇛ 590個に繁殖

◎原因
半熟ふわふわの卵焼きには、普通の卵焼きより水分も多いため傷みやすい。
しっかり焼く事!

3位 炒飯

Image06281047_01
◎35度で6時間放置
細菌数:1gあたり300個以上⇛ 1200個に繁殖

◎原因
味付けご飯は傷みやすいく、特に卵を使用しているのは腐りやすい

2位 生野菜

夏場のお弁当食中有毒 腐りやすいおかず・サラダなどの生野菜

◎35度で6時間放置
細菌数:1gあたり3000個以上⇛ 30000個に繁殖

◎原因
加熱してないので、もともと菌が多い。さらに水分が多い。

1位 ポテトサラダ

shokuchuudoku2

◎35度で6時間放置
細菌数:1gあたり3000個以上⇛ 30000個以上に繁殖

◎原因
じゃがいもは、元々水分が多い野菜のため、腐りやすい。
さらにキュウリなどの生野菜、調理工程が多いなどの理由で増殖しやすい。

いっつも入れてるおかずばっかり~!
5つのおかずの危険性にショックを受けた方も多いのではないでしょうか?

でも外せないおかずたちですが、食中毒の危険性を回避する方法も紹介されました。

お弁当の食中毒を回避する方法

1.冷ましてからお弁当箱につめる
最近の増殖を3分の2に抑えることが出来ます

2.弁当箱に保冷剤をいれる
35度で6時間放置しても、細菌の増殖は半分に抑えられます

この2つを実行するだけで細菌の増殖を4分の1まで抑えることが出来るそうです。

■まとめと感想
今回のポイントの一つに「水分」というのが何度も出てきました。
水分をしっかり取り除くことが重要なポイントのようです。

また、ポテトサラダのように製造工程が多いものも良くないということで、直接手に触れる事を避けるよう心がけることも大事なようですね。

キャラ弁など手の込んだお弁当などは、要注意かもしれません。

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

仰天ニュース 食中毒カンピロバクター菌からギランバレー症候群を発症

世界仰天ニュース(2017-10-17食中毒) 鍋の鶏肉(半生)と鶏の刺し身で発 …

世界仰天ニュース:アニサキス症からアニサキスアレルギーを発症!

世界仰天ニュース 2017年6月27日 (食中毒 対策)アニサキス症とアニサキス …

no image
仰天ニュース 「納豆アレルギー」サーファーや海によく行く人はご注意!

ザ!世界仰天ニュース 2016年6月29日 関連記事 ドクターg 「突然息が苦し …

ドクターG 冷たいものを触ると手のしびれや痛み「イシガキダイ」が原因だった

ドクターG 2016年6月1日 手がずっとしびれている 今日の先生は、色々な地域 …

仰天ニュース 認知症(ピック病)40代で発症した夫と妻の介護・初期症状

ザ!世界仰天ニュース 2016年6月1日 認知症:優しいくて子煩悩夫が・・まるで …

no image
なんで?食中毒「1晩寝かせたカレー・真空パック食品」危険ランキング

世にも不思議なランキング2015年7月20日 なんで?なんで?なんで? 目 次 …

no image
ソレダメ!夏野菜”美味しいトマト選び方・お弁当の夏対策は大丈夫?

目 次 この時期、気をつけたいお弁当・夏野菜の目利き法夏に注意!お弁当美味しい夏 …

no image
この差って何?夏に注意!飲み残しのペットボトルの菌が大量すぎる!

目 次 実験!口をつけた飲み残しのペットボトルの菌の数4種の飲み物で検証 飲み残 …

危険!食べないで「アオブダイの煮付け」で食中毒死。宮崎県の女性

ライブドアニュースによると 宮崎県は18日、県内の70代女性がアオブダイの煮付け …

  ,


ひるおび:名医が教える「物忘れの仕組みと改善策」認知症予防に

目 次 ひるおび「物忘れの仕組みと改善策」富山大学大学院 井ノ口教授の研究発表人 …

no image
たけし家庭の医学・認知症・まだら物忘れ・白質病変オリーブオイル

たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学 認知症予防の新発見SP 2 …

no image
主治医 秋津医師おすすめ 体に良い油 熱に強いオメガ3サチャインチオイル

主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 秋津医師おすすめの体に良い油 サチ …

no image
WBS 副鼻腔炎・再発する「好酸球性副鼻腔炎」最新治療法・ステロイド薬

WBS 2016年6月28日 治る最前線「副鼻腔炎」 関連記事 駆け込み:怖い病 …

ソレダメ!非常識だった?ウォーキングのだめ・朝と夜どっちがいい?

ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜2015年5月6日 関連記事 それダメ 間 …

駆け込みドクター!お医者さんに聞きたい!:湯治温泉・舌とがんなど

駆け込みドクター!お医者さんに聞きたい!病気・病院・健康法SP2015年4月19 …

no image
金スマ 小林流 春に乱れやすい自律神経・だるさ解消法・5つの快眠法など

中居正広の金曜日のスマイルたちへ 2016年4月22日 小林弘幸先生 自律神経を …

仰天ニュース 認知症(ピック病)40代で発症した夫と妻の介護・初期症状

ザ!世界仰天ニュース 2016年6月1日 認知症:優しいくて子煩悩夫が・・まるで …

ぐるナイ:驚愕ビューティー男子達!8.6秒バズーカもマツエク体験も

ぐるナイ2015年5月28日 岡村ビューティークラブ 美容記事 竹井式 肩こり・ …

no image
この差って何?夏に注意!飲み残しのペットボトルの菌が大量すぎる!

目 次 実験!口をつけた飲み残しのペットボトルの菌の数4種の飲み物で検証 飲み残 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉