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主治医が見つかる診療所-「エゴマ油」オメガ3で認知症予防!

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主治医が見つかる診療所 再発見!健康長寿を延ばす日本の伝統食 2014-12/15

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林修の今でしょ!体にいい油はどれ?体の悩みを改善「えごま油」

オメガ3が認知症予防に効果。1日スプーン1杯!「エゴマ油」 

引用:http://ja.wikipedia.org/


韓国料理のサムギョプサルでは、葉っぱでお肉を包んで食べたりする、しそ科の植物です。
縄文時代から食べられていたというこの「えごま」。
東北地方では、10年長生きできるということでジュウネンと呼ばれているそうです。

テーマとなった島根県川本町は、過疎化が進み、全町人の44%が65歳以上。
認知症予防に、10年前からエゴマ油を作り始めたそうです。

油の研究一筋17年 油の博士 麻布大学 守口徹博士に教えてもらう

エゴマ油が体にいい理由・効果

エゴマ油に含まれているオメガ3(脂質の一種)が認知症予防に効果があるといわれています。

「不飽和脂肪酸」は3つに分けられます
・オメガ3
・オメガ6
・オメガ9

オメガ3が不足すると、脳の細胞が円滑に情報を処理できなくなってくる認知機能が落ちるといわれています。

アメリカテキサス大学では

55-90歳の819人を対象にオメガ3の効果を実験した結果、
常用したグループには、脳の萎縮が抑えられ、認知機能がの低下を抑えられたという結果が出ています。

また、この「オメガ3」は、体内で作る事が出来ないので、食事から摂取するしかなく、また限られた食材でしか摂取できないのです。

その為に、現代人には不足している栄養素なのです。

青魚に含まれる「DHA」「EPA」はオメガ3の一種です。

オメガ3 目標摂取量

1日 2g
オメガ3(2g)=いわし2尾=エゴマ(小さじ1杯)

エゴマは、スプーン1杯で摂取できる、手軽な油なわけです。
また、成分の6割がオメガ3なので、効果的に体内に取り込むことができる食材なのです。

注意点としては、酸化されやすいため、加熱料理には、最後にかけるように。

冷蔵庫に保存し、できるだけ鮮度を保つようにしなくては逆効果となってしまいます。

スタジオ主治医もおすすめ「エゴマの効果」

・海外では、認知症予防の油として「アマニ油(亜麻仁油)」が有名で、同じような効果が期待できます。
・骨を作る働きを促し、骨粗しょう症予防にも
・関節の炎症を抑え、関節痛の軽減
・長寿ホルモンのアディポネクチンを増やす
・中性脂肪を下げる
・島根県のは長寿県。
・ロスマリン酸などの血糖値を下げる作用

DHA&EPA+N-アセチルグルコサミン

山梨学園大学陸上部では効果的に毎日エゴマ

海外ではスポーツ選手の身体つくりには、常識といわれているそうです。
山梨学院の陸上部も「選手の疲労回復・炎症の緩和」などに選手たちは、毎食取り入れているそうです。

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