パステル

パステル

ソレダメ 冷凍卵の作り方&食べ方・天ぷら粉・だし巻き卵の作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ソレダメ! 2016年3月9日冷凍卵の美味しい食べ方

冷凍卵の食べ方、美味しい「だし巻き卵」の作り方・サクッと美味しい天ぷら粉の作り方

卵料理の新常識「冷凍卵」美味しい食べ方作り方

tama

卵を冷蔵庫で保存するよりもっとおいしい保存方法「冷凍卵」が紹介されました。

冷凍庫で保存するとたんぱく質が変化しゼリー状に!
モチモチ感、プルプル感がアップし新食感が楽しめるのだそうです。

通常の卵の賞味期限は、生まれてから21日以内。
しかし、冷凍することで50日は美味しく食べることが出来るのだそう。

<冷凍卵の作り方>
フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ入れます。
卵にひびが入りますが問題はないそうです。

冷凍された卵の殻をむいて1時間ほど常温で解凍すると白身は元に戻りますが、黄身はモチモチ!

冷凍卵の美味しい食べ方

■冷凍卵かけごはん
濃厚でクリーミーな不思議食感♪
Image03092156_01

■目玉焼き
解凍前に半分に切ってフライパンで焼けば、小さな目玉焼きが2つできる!お弁当にいいですね。
tamago

■卵の天ぷら
凍ったまま、小麦粉をまぶし、天ぷらの衣をつけて揚げます。160℃の低温で3分。裏返して2分。
Image03092153_09

さく!ふわ!もち!の食感が楽しめるのだそう。

■ハンバーグ
ハンバーグの中に、冷凍卵を入れて、焼き上げれば、モチモチの半熟卵が出てきます!
Image03092155_02

味や保存期間がアップするだけでなく、レシピのバリエーションも増えて嬉しいですね♪

美味しい「だし巻き卵」の作り方

ミシュラン2つ星 分とく山の大田さんが紹介してくれました。

通常は卵に出汁を入れますが、出汁は入れずに水に入れるのだそう。
出汁を入れると味が強くなりすぎちゃうのだとか。水を入れると卵の味が濃く感じられるそう。

溶いた卵に少量の水を入れて混ぜ、お麩をすりおろし、大さじ1程度入れる。
ふんわりもっちり食感になるのだとか。
味付けは、醤油と砂糖のみです。

美味しい天ぷらの衣の作り方

ミシュラン2つ星 天ぷら近藤 近藤シェフが教えてくれました。
Image03092043_01

1.冷水に卵を入れます。
※500㏄の冷水(5度)に卵1個

2.かき混ぜると出る白い泡。混ざった目安です。

3.薄力粉を加えます。
※1:1の割合で混ぜます。

  


スポンサードサーチ

朝塗れば、1日中顔汗知らず♪

顔汗訴求 

Relevant Article

ガッテンCRTの正常値
ガッテン CRP基準値でも肥満は「慢性炎症」の可能性あり?!

ガッテン 2017年5月10日 健康長寿 ダイエット・長寿関係 食べなかった事に …

no image
サタデープラス:4度の癌から学ぶ 鳥越俊太郎「7つの事」

4度の癌から学ぶ 鳥越俊太郎 7つの事 サタデープラス 6月13日 鳥越俊太郎 …

しょうが紅茶
世界一受けたい授業:冷え症・低体温解消にはホットスムージー!

2014-11-12 世界一受けたい授業 ホットスムージー・冷え対策 林修初耳学 …

夏木マリ美容法 りんごを食べる
メレンゲ 夏木マリ64才「DNA検査でわかった疲れにくい体」美容健康法

メレンゲの気持ち2016年4月9日 夏木マリ64才 DNA美容法 夏木マリ64才 …

北陽伊藤さんの小豆水ダイエット結果
北陽伊藤の小豆水ダイエット 血糖値を下げて1週間で-3.6K!小豆水つくり方&ルール

ピラミットダービー 2017年2月26日 北陽伊藤の小豆水ダイエット ルール 作 …

059cf4b2e83383f331741a9094985fdb_s
みんなの家庭の医学:長引く腰痛「喉」に原因!圧迫骨折・骨粗しょう症

たけしの健康みんなの家庭の医学 セカンドオピニオンSP 2015年4月21日 腰 …

便秘おなら
たけしの家庭の医学:すぐ太る人!その体質は腸内フローラ!が原因かも

たけしのみんなの家庭の医学2015年3月3日 太る体質のカギは腸内フローラにあっ …

細木式検眼法でわかる自分にあったメガネを作る
沸騰ワード「細木式検査法」 自分の目にあったメガネと話題の眼鏡屋さん

沸騰ワード2016年5月13日 細木式検査法で自分の目にピッタリのメガネ 関連記 …

食物繊維の黄金比率
健康カプセル:腸内フローラ・食物繊維の正しい摂取法とチェック!

健康カプセル!ゲンキの時間 2015年5月31日 健康を左右する腸内フローラや食 …

no image
サタデープラス:驚き!白内障手術とは?チェック法と最新の手術法

驚き世界最新! 白内障の手術 サタデープラス2015年5月23日【Dr.プラスあ …