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ヨーグルト&納豆!効果と良い食べ合わせとは?注目食材 スイゼンジノリ

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サタデープラス2015年10月3日

名医が実践!ヨーグルトと納豆の食べ方

名医の皆さんが必ずと言っていいほどたべているヨーグルトと納豆。
効果のある食べ方や食べ合わせなどを紹介してくれました。
また、いま注目の「スイゼンジノリ(川茸)」も紹介。

ヨーグルトの効果を100%引き出す方法・食べ方!

ヨーグルトの食べ合わせ

■ヨーグルトを食べる最適な時間とは?
夜食べると良い。
寝てから4時間が腸のゴールデンタイム!
就寝3時間前までに食べると良いそうです。

■ヨーグルトを食べるタイミングとは?
食後に食べると良い。
空腹時は、胃酸が出ているので、ヨーグルトの菌が
腸まで届かない可能性もあり。

1日200g以上は、食べても意味が無いのだとか。
菌は、腸の中で長く生きられないので、こまめに食べる方のがおすすめ。

■どのヨーグルトを選べば良い?
1種類よりも、いろいろな種類を食べたほうが良い。
小林先生は、1ヶ月毎に種類を変えて食べているそうです。

ヨーグルトと一緒に食べと効果がある食材

■ヨーグルト&バナナ
オリゴ糖と食物繊維で乳酸菌が倍増すると言われているそうです。

■ヨーグルト&ニンジン
水溶性の食物繊維は便秘に効果があると言われているそうです。
ヨーグルト200g+ニンジン1/3本+ハチミツ

■ヨーグルト&チアシード
シソ科の植物のタネ。水に入れるとプルンプルン♪
栄養価が高く腹持ちも良いとダイエットにも人気の食材です。

■水切りヨーグルト
ヨーグルトから水分を抜くと、栄養が凝縮!
少量で栄養を摂取出来ます。

◇森公美子さんが作り方を伝授!
コーヒーのドリッパーに入れるだけ。
硬さは、お好みで。
出てくる水は、ホエーと言い、美肌効果が期待できるので、お顔に塗ってもOkなのだとか。

2~3時間でチーズの様な食感になります



名医が実践!納豆の食べ方

脳神経外科 清水俊彦医師が伝授!
納豆の中に含まれるマグネシウムは、片頭痛も予防できるのだそうです。
ビタミンKは、骨を上部にし骨折予防にも。

■納豆のタレを入れるタイミング
かき混ぜて、気泡をたくさん入れ、納豆菌を活性化させてからタレを入れると効果的。
最低でも50回以上混ぜる!

納豆の食べ合わせ

納豆は、熱を加えると効果が低下するので、料理の仕上げに加えると良いそうです。

■納豆&カッテージチーズ
チーズのカルシウムと納豆のカルシウム
ポン酢をかけると更に効果的!

■納豆&大根おろし
大根の消化酵素が腸内環境を整えてくれます。

お肌のゴールデンタイムは、寝ている間です。
夕食に食べるとお肌に良いそうです

■片頭痛予防に 納豆&明日葉
明日葉のマグネシウムと納豆のマグネシウム

バイキング 片頭痛と緊張型頭痛・原因とツボ ・名医おすすめ「朝スイカ」他

劇的改善!ガッテン流 最新2015 片頭痛治療・頭痛予防法とは

 
■ダイエットに 納豆&もずく
ビタミンやミネラルが豊富なもずくは、腹持ちも良いのでダイエットにおすすめな食べ合わせです。

■納豆&亜麻仁油
血管や脳の老化、認知症予防に期待ができます。
1パックに小さじ1。

週に2回、1パック食べると良いそうです。

伝統食材「スイゼンジノリ(川茸)」

地元では、川茸と言われ、翡翠色の綺麗な色で、ぷよぷよとして食感も良いそうです。

スイゼンジノリは、福岡県 朝倉市黄金川の周辺でしかとれないと言われている希少な食材です。
この地域の方には、お馴染みの食材なのだとか。

鉄分やカルシウムが豊富な食材です。
健康効果の高さから、研究者も注目しているのだとか。

抗酸化作用が強く、腸内環境を整え、老化予防、免疫力アップに効果があると期待されています。
また、老廃物が蓄積を予防したり、アトピーの効果もあると言われているそうです。

  


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