パステル

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スマステ「ご飯の友・パンの友」 全国の厳選された一品を紹介♪

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SmaSTATION!!2015年10月3日「新ご飯の友」vs「新パンの友」

各地域のご当地おすすめ商品がたくさん紹介されました。
手間暇かけて、食材も厳選されたものばかり。
でもお値段は意外にリーズナブルだな~という印象でした。

ヤセ体質の佐藤健さんは、ビックルするくらいよく食べるのだそうです。食べないと痩せていくのだとか・・・ちょっと羨ましい^^

ご飯の友

ほかほかご飯に乗せるだけで何杯でも食べれちゃうという

1.キムチのほし山 九条ねぎキムチ 350円

京都で50年キムチを作り続けているという老舗のお店。
白菜キムチだけでも9種類という。

贅沢な新キムチ。ピリピリとシャキシャキがご飯にベストマッチ!

京野菜九条ねぎのシャキシャキ食感を残すために開発された、九条ねぎとキムチのタレを別盛にするという方法。

特製ダレは、韓国の唐辛子や昆布だしなどを使用。
伏見とうがらしをみじん切りにし加え、九条ねぎの風味が際立つ絶品の甘辛いネギダレ。

やみつきになりそうですね。
納豆や、炒飯とも相性がよいのだとか^^

2.香川県 創樹 手積みオリーブ「佃蔵」702円

香川県のオリーブ収穫量は国産の96.8%!
創樹では、間引きをしながら大きなオリーブに育てるのだとか。
手間ひまかけて育てたオリーブから作るオリーブオイルは、100mlで3000円以上するという。
■ミッションミディアム 

江戸時代からの老舗かめびし屋の濃い口醤油に3日以上塩漬オリーブと砂糖を入れ、かき混ぜながら3時間以上煮込んでつくるのだそうです。

◇洋風卵かけごはん
卵かけごはんに刻んで乗せて、その上からオリーブオイルをかける

◇炊き込みご飯
醤油や和風だしと一緒に炊き込みご飯に。

3.銀座 加藤牛肉店 山形牛100%コンビーフ 1620円

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<引用:http://katogyu.co.jp/shop/>

肉肉しくてジューシー^^
100g5千円以上の山形の霜降り牛肉を堪能できるという高級店が手掛ける
「コンビーフ」。
100%の山形牛を使用し、塩でも見込み1週間浸透させ、8時間以上じっくり煮込む。煮上がったら、丁寧に手でほぐしていく事で、パサパサしない柔らかな極上コンビーフになるのだとか。
味付けには、煮汁に27種類のドイツ直輸入スパイスを混ぜ合わせ、お肉に絡め、噛めば噛むほど旨味がじゅわーっとでてくる極上の一品。

◇焼きおにぎり
ほぐしたコンビーフとご飯を混ぜて、バター醤油で焼く。

4.三重県 たぬみせ納豆工房 納豆 1,350円

創業65年。納豆工房。
伊勢の黒豆を使用した大粒の納豆が人気のお店。

赤大豆を使用した赤豆納豆と、三重県のすき焼き用松阪牛をふんだんに使用。甘辛のタレで煮込み、2つを合わせると松阪牛の旨味と納豆の旨味が絶品!

5.愛媛 成見屋 媛かしわ鶏ポン 454円

愛媛県産の媛かしわムネ肉を蒸らしながらじっくり焼くとふっくらジューシーに仕上げ、だいだいとゆずの果汁を加えた特性ポン酢と合わせる。

あっさりとさっぱりした味わいになるのだとか。
西武池袋本店で購入できるそうです。
お取り寄せは、見つけられませんでした。

6.みなみや みそ貝焼の素・ホタテ貝殻セット 1242円

江戸時代に青森の漁師さんが帆立貝を鍋のかわりにしたことから広まったと言われる、ホタテやウニを卵でとじた青森の郷土料理。

ウニやホタテの身の缶詰とホタテの貝殻がセット。
帆立貝からも磯の風味が出てくるという
一緒に、豆腐屋椎茸、長ネギも加えるのが定番といいます。

東京飯田橋 あおもり北彩館で購入出来ます。

7.青森 マルカネ サバーリック味噌 540円

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<引用:https://shop.saba-marukane.com/index.php>

八戸の前沖サバを使用し、青森のにんにく、津軽の赤みそと合わせて
1時間煮込むと濃厚な味に。

炒飯に加えると絶品なのだとか。

お取り寄せ⇛

パンの友

バターやジャムだけじゃない!ごちそうに変身させてくれる

1.福岡県 ナカマル醤油醸造 パンかけ醤油

甘口醤油の老舗。
まるでメイプルシロップのようなとろ~り甘い醤油。
九州の方は、醤油を使い分けするのだそうです。

甘くフルーティーな味わいは、三温糖、りんご果汁を加えて作ったという。
通常より塩分が1/4なので気にしないでたっぷりかけて食べる事ができるそうです。

トーストしてからかけると、醤油が染み込んだ「みたらしの蜜」のような味わいになるのだとか。

代官山ロータスでも販売中。

2.ナイキフーズ ぶどうの芥子 648円

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<引用:http://www.nikefoods.co.jp/product.html>

マスタードの種をぶどうの果汁に漬け込んでつくるという。
ピリッとした辛味とぶどうジャムみたいにフルーティー♪

おすすめの食べ方は、ハムサンド。
粒マスタードの辛味がハムとベストマッチ!

3.佐賀県唐津市 燻や 五島列島沖さわら燻製 843円

店主の田部さんは、ドイツの大会で金賞を受賞したという、有名な職人さん。
脂の乗ったサワラを燻製に。すると魚なのにまるで生ハム?そんな新感覚が生まれるのだとか。
調味料は、ドイツの岩塩と三温糖のみで味付け。桜の木で燻すと臭みがなくなり深い味わいに。皮を炙って香ばしさをプラス。
薄切りにし、サンドイッチのハムの代わりにすると良く合うのだとか。

4.福井県 越前かに味噌バター 2,250円

甘い身のベニズワイガニのカニ味噌を2日間炊き上げとろとろにし、バターと合わせる。分量は、1:1という超贅沢な比率。

パンに塗ってトーストすると熱でカニ味噌の甘さが引き立つのだとか。

5.神戸タントピアット 神戸エビソーセージ 3960円

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<引用:http://tantopiatto.com/ebi.html>

イタリアンの名店。
エビ100%のソーセージ。1本に8尾のエビを使用。プリプリ食感がたまらない絶品ソーセージ。

◇海老ピザトースト
厚めにカットした食パンの上に、マヨネーズを塗ってスライスしたソーセージをのせて、付属の海老ソースをかけ、チーズを乗せて焼く。

お取り寄せ⇛

6.カルディコーヒーファーム フラフマシュマロクリーム 486円

いつも人気で品切れになってしまうという。
アメリカで年間1200万個を販売。

◇焼きマシュマロトースト
クリーム状になったマシュマロをパンにぬってトーストすると
ふわっとした口どけに甘さが広がる^^

7.グラン・クリュ食工房 黒らっきょう 756円

34M-000043tiz

<引用:http://www.47club.jp/34M-000043tiz>

糖度40度!プルーンのような甘いらっきょう。
鳥取県の砂丘らっきょうを90度で2日以上蒸し上げ。
とても甘く、らっきょうとは思えないという。

クリームチーズと合わせると絶品なのだとか。
さらにハチミツをかけてもOK。

とっとり・おかやま新橋館で購入が可能

お取り寄せ⇛

  


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