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世界一 2016最新スーパーフードを紹介!タイガーナッツスムージー

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世界一受けたい授業2016年5月7日 スーパーフードぬか漬け

最新話題のスーパーフード

多くのアスリートの栄養をサポートしてきたという坂元美子先生が紹介してくれました。

スーパーフードという言葉。よく耳にするようになりましたね^^

■アメリカで注目「ダルス」

北欧では昔から食べられていた、スーパーフードです。
海藻の一種で、老化予防が期待できる抗酸化物質が豊富で「動脈硬化予防」「細胞の老化予防」に期待できるのだそうです。

◎アメリカの大学が研究発表
ダルスを加熱するとベーコン味がするのだそうです!
油で炒めて、焼き塩を振ったダルスを試食した皆さんは、「噛みしめるほどベーコンのよう♪」とのこと。
ベーコンの代わりにいいかもしれません^^

日本でも研究がすすめられているそうです!

■アマランサス

紀元前4000年ほど前から、メキシコで栽培されたという中米原産の食物。
ミネラル成分が多く含まれ、食物繊維はレタスの7倍!
体脂肪を増えにくくさせ、ダイエット効果も期待できるといいます。

<おすすめの食べ方>
お米1合とアマランサスを大さじ1を入れてご飯を炊く。

■タイガーナッツ 

スペインで大人気!ナッツではなく、実は「じゃがいもの」の仲間で、土の中の茎が膨らんだもの。

古代エジプトでも、貴重な栄養源として食べられていたそうです。

貧血予防、血圧を正常にするカリウムが豊富。

<スペイン風おすすめの飲み方>
・50gを水に浸す(一晩おく)
・翌日、水を切ります。
・200mlの水とタイガーナッツをミキサーにかけ、ガーゼでこす。

◎おすすめ「タイガーナッツスムージ-」
タイガーナッツ+フルーツ+はちみつ

また、タイガーナッツミルクや果物などビタミンCと一緒に摂取すると、鉄分の吸収力がアップするのだそう。

■ゴールデンベリー(食用のほおずき)

ペルー原産。
貧血予防の鉄分、血液サラサラ効果のあるビタミンEが豊富です。

実は、食用ほおずきの仲間。

◎ドライフルーツで検証!たった2日で血液サラサラ!
どろどろ血液の20代男性。
ゴールデンベリースムージーを1日2回、2日だけ飲むと、見事にサラサラになりました!
ビタミンEが毛細血管を広げてくれて、血液を流れやすくしてくれたのだそうです。

<ゴールデンベリースムージー>
・ゴールデンベリー20粒
・牛乳200ml
ミキサーにかける

■パセリ
<栄養成分をほうれん草と比較>
・鉄分:ほうれん草の4倍
・カルシウム:ほうれん草の6倍
・ビタミンC:ほうれん草の3倍

2つを組み合わせと効果倍増!

■トマト+アボカド=老化予防
トマトのビタミンC、アボカドのビタミンEの相乗効果で老化予防を高めてくれます

■たまねぎのぬか漬け=集中力アップの効果
ぬかのビタミンB1+玉ねぎの硫化アリル

糠につけることでビタミンB1の吸収を高めます
吸収まで3~4時間かかるので、集中したい時の3~4時間前に食べておくと効果的

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