パステル

パステル

主治医が見つかる診療所-ヨーグルトを超える乳酸菌!すんき

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

主治医が見つかる診療所 再発見!健康長寿を延ばす日本の伝統食 2014-12/15

ヨーグルトを超える乳酸菌「すんき」

主治医が見つかる診療所で紹介された、「すんき」は、長野県の木曽の漬物。
この「すんき」とは、赤カブの葉っぱで作る漬物です。
日本で唯一塩を使わないで作る漬物として、300年も前からこの地方で愛されてきた食べ物だそうです。

乳酸菌のスペシャリスト東京農業大学 岡田早苗博士が教えてくれました。

20種類以上の様々な乳酸菌が含まれる「すんき」のもつ健康効果

sunki
・腸内環境をよくし、その結果、免疫力が高まる
・すんきにしか存在しないの乳酸菌が4種類もある。
・免疫調節作用が強い
・感染症予防・アレルギー症状を軽減
・細菌やウイルスに抵抗する免疫細胞の働きを活発化

すんき1g=ヨーグルト1g

■乳酸菌の違い  
・植物性由来 :すんきや糠漬け みそ、醤油
・動物性由来 :ミルクからつくるチーズなど

動物性乳酸菌は、活きたまま腸に届きづらいという弱点があるが、
植物性は、塩分や酸の中で作られることが多いことから、活きたまま腸まで届きやすい

1.葉を細かく刻む
2.55度のお湯に入れる 10秒くらい・殺菌効果
3.しなっ~としたらあげる
4.すんきのタネ(前年度のすんきを入れる)
5.28度くらいの暖かい部屋で1晩
6.発酵したら涼しい場所へ
7.1週間で食べごろ

■料理にも応用
・カツオ節だけをふりかける
・すんき汁(味噌汁)
・すんきうどん
・すんきパン・ピザ

スタジオ主治医のおすすめ度

・多種類の乳酸菌がいい。精神状態も安定してくる
・塩分を使わないのが魅力・カルシウムの吸収がいい
・免疫力を高めるには毎日継続する必要がある。酸味が嫌いな人は、無理

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

主治医 運動なし!食べるだけで痩せる魔法の海草「アカモク(ギバサ)」

主治医が見つかる診療所 2017年9月26日 内臓脂肪を減らすアカモク・「フコキ …

片頭痛の原因?脳動脈瘤でくも膜下出血の危険!TRF DJKOO 緊急手術

主治医が見つかる診療所2017年9月25日 片頭痛もちDJKOOさん。くも膜下出 …

主治医 ポリフェノールの含有量が多い「飲み物ランキング5」

主治医が見つかる診療所 2017年7月10日ポリフェノールで老化予防、美肌に ポ …

主治医 朝 顔がむくむ!目が腫れる!ポイントは「肩」簡単リンパマッサージで小顔に

主治医が見つかる診療所 2017年7月3日顔のむくみを解消!すっきり小顔・ほうれ …

主治医 シワが減る!食べて痩せる!エクオール菌おすすめ食材「寒天」

主治医が見つかる診療所 2017年5月15日 腸内フローラを整えるエクオール食材 …

no image
主治医 体に良い油「Gheeギー」発酵バターを使った家庭での作り方

主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 体に良い油「ギー」 インドスパイス …

no image
主治医 秋津医師おすすめ 体に良い油 熱に強いオメガ3サチャインチオイル

主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 秋津医師おすすめの体に良い油 サチ …

主治医しびれ 鎖骨下動脈狭窄症「水を触ったらビリビリ!動脈硬化と高血圧」

主治医が見つかる診療所 2017年2月14日 危険なしびれ 鎖骨下動脈狭窄症 血 …

頚椎症性脊髄症「尾木ママ危険な 手足しびれ・初期症状」10秒チェック法

主治医が見つかる診療所 2017年2月14日 危険なしびれ1 頚椎症性脊髄症(け …

主治医 ダイエットの失敗は脳にあり!湯山玲子プチ断食3日でー2K!

主治医が見つかる診療所2017年1月17日 湯山さんのプチ断食 ダイエット 目  …

  , ,


金スマ 丸岡いずみ(40歳) うつ病体験(初期症状~入院~克服)まで

金スマ 2017年7月7日 丸岡いずみ うつ病体験 うつ病 関連記事 駆け込み: …

ヒルナンデス:イメチェン!プチ変身!簡単で安い美容グッズ紹介

目 次 女子が憧れるプチ変身グッズ♪8万個売れた!たった10秒で「クッキリ二重に …

ガッテン:塩分のメリハリ!トータルで減塩!ゼロ塩レシピ3品

目 次 7日で出来る!減塩方法 高血圧を撃退!従来のガッテン流 減塩方法減塩の極 …

75歳以上のドライバー 違反で認知症検査の義務付け 2年以内に施行

「認知症」関連記事 ガッテン 骨の刺激で血糖値を下げる方法「簡単!かかと落とし」 …

no image
世界一受けたい:医師7万に聞いた”夏に注意の病気・良い病院の見分け方

  世界一受けたい授業2015年6月7日お医者さん7万人聞いた &nb …

主治医:手術で治る認知症「特発性正常圧水頭症」特徴・症状とは

主治医が見つかる診療所2015年9月28日【認知症と戦う夫婦~もし相手が発症した …

ガッテン流 心臓病・脳梗塞予防!血栓を溶かす「t-PA」を体内で増やす!

2016年5月11日ガッテン!血栓を溶かすことが出来る!?「脳梗塞・心筋梗塞の予 …

花粉症マップ
2015「花粉症の対策」よく効く食べ物と妊婦さんの対策

目 次 花粉症はスギ・ヒノキ・ブタクサ等の花粉の影響で発生するⅠ型アレルギー症の …

no image
たけしの家庭の医学 治らない五十肩は、肩腱板断裂?チェック法も

たけしの家庭の医学2016年1月26日 東北大学病院では、整形外科が中心となり医 …

酢しょうが分量
サタプラ 小堺一機「酢しょうが」10日で血管年齢-17歳!作り方と効果

サタデープラス2016年1月30日小堺10日で血管ー17歳 血圧、血糖値を下げる …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉