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バイキング:地獄・天国の食べ合わせ◇サンマと漬物で発ガン物質!?

ダイエット, 健康・美容  : PASTEL

 

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バイキング2015年10月2日

普段、の食べ方は、間違っているかも!?
白澤卓二先生が伝授してくれました。

1つ1つの食材は、体に良い食材なのに、一緒に食べるとマイナスに働いてしまうという残念な食べ合わせ。
一緒に食べることで更に効果がアップするという食べ合わせを紹介!

地獄の食べ合わせ

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■しらすと大根おろし
大根は、しらすのリジンの吸収を妨げます。

■サンマと漬物
発がん性物質が発生する可能性!
対策:さんまにレモンをかける

サンマを加熱するとできる「ジメチルアミン」は、漬物の中の成分「亜硝酸塩」と合わさることで「ニトロソアミン」という発がん物質になります。繰り返し食べることで、発がん率が上がってしまいます。
ちなみにお刺身は焼いていないので大丈夫!
サンマを食べる前には、レモンをかけると良いそうです。

■わかめとねぎ
カルシウムの吸収を妨げます。
対策:小魚(しらすなど)を一緒に食べる

お味噌汁の定番ですが、実は良くないのだそうです。
豊富なカルシウムが含まれるワカメですが、ネギに含まれる「硫化アリル」がカルシウムの吸収を抑制してしまうことに。
玉ねぎにも「硫化アリル」が含まれます。
ビタミンDを多く含む小魚を一緒に食べることで、カルシウムの吸収を助けてくれます。

お味噌汁の天国の組み合わせは、「豆腐とワカメ」。

■トマトときゅうり
ビタミンCを壊してしまう。
対策:ビネガーを使ったドレッシングやマヨネーズをかけることで

サラダの定番ですね。
トマトの中に含まれるビタミンCは、キュウリに含まれる「アスコルビナーゼ」は、ビタミンCを壊してしまいます。

天国の食べ合わせ

■卵ともやし
疲労回復に効果が期待!
もやしのペプチドと卵のビタミンB1で代謝を活性化させてくれます。

■豚肉と玉ねぎ
疲労回復に効果が期待!

■グレープフルーツと紅茶
疲労回復に効果が期待!

■玉ねぎとタコ
血流を改善!コリ解消効果
玉ねぎは、血液をサラサラに、タコのタウリンは血圧を下げる効果が期待!

■卵と納豆
脂肪燃焼に効果が期待。
コーヒーの中には、脂肪燃焼時に働くリパーゼが多く含まれます。しかしその効果を出すには、「アルギニン」が必要です。組み合わせることで効果がアップします。
1日28g(ナッツ28個くらい)は食べてよいそうです。

■ワカメとゴーヤ
むくみ解消に効果が期待!

■コーヒーとナッツ
脂肪燃焼に効果が期待。
コーヒーの中には、脂肪燃焼時に働くリパーゼが多く含まれます。しかしその効果を出すには、「アルギニン」が必要です。組み合わせることで効果がアップします。
1日28g(ナッツ28個くらい)は食べてよいそうです。

■梅干しと焼酎
肥満防止に効果が期待
カロリーが少ないアルコールとクエン酸を含むクエン酸は、脂肪吸収分解を促進します。

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