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ノンストップ 茂木シェフ直伝 たいめいけん「カミカツ」作り方

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ノンストップ 2017年1月30日たいめいけん カミカツレシピ

まかない用にアレンジしたというカミカツの作り方

カミカツ たいめいけん

メディアでもおなじみのたいめいけんの茂木シェフがカミカツを紹介してくれました。
絶品ソースも美味しそう^^

カミカツとは、「紙のカツ」だそうです

<材料 2人前>
・豚肉 とんかつ用 2枚(200g)
・溶き卵 1個分
・パルメザンチーズ 60g
・パセリ 小さじ1
・パン粉 150g
・オリーブオイル
・バター 大さじ1

<作り方>
1.豚ロースを筋切りし、ラップを被せて、鍋の裏でたたきます。
※薄くなったら、塩コショウをします。

2.薄力粉、卵(パルメザンチーズを入れておきます)、パン粉(パセリを混ぜておきます)をまぶします。

3.フライパンにオリーブオイルを少なめにいれて170度で中火で揚げ焼きにします。
Image01301108_01

※お玉で、油を回しかけます。

4.表面がきつね色になったらバターを加え、肉の上にかけて完成です
Image01301100_01

【ハニーマスタードケチャップソース】
・トマトケチャップ  大さじ4・1/2
・中の王ソース 大さじ3
・粒マスタード 大さじ1
・ハチミツ 大さじ1

材料を混ぜて完成

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