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ガッテン流 ワサビ味タラコ・塩分30%カットするタラコレシピ紹介

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ためしてガッテン2016年1月13日「たらこ!ヘルシー天国」

塩分やコレステロールが気になるタラコ・・・でも心配はないんです!
そんな最新情報を紹介してくれました。

・コレステロール=タラコ1本 < 卵1個
・プリン体=タラコ1本=納豆55mg

心配なく食べれますね~♫

普段食べているタラコ。
日持ちしないため一般的には、ほとんどのものが冷凍保存されます。

しかし、冷凍されていないタラコは、ぷっくりフカフカ♫
しっかりツブツブ感が感じられるのだそうです。
産地でも出まわらないといいます。

ガッテン流!ツブツブ感が復活「タラコ」レシピ

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塩分も30%カット!
氷水につけると水分が入り込み、タラコの脂分がこおりツブツブ感が復活するんだそうです。

1.ボールに氷水を入れ、タラコをいれます。

2.15分~30分漬け込みます

3.ペーパーで水気を拭き取ります。

■水気が気になるときは、ペーパーで包んだまま30分だけ冷蔵庫のチルドに入れます。
■1時間以内に食べる事!

味付けタラコ

ミント、しそ、黒糖、塩にんにく、生クリーム、ワサビなどの味付けが登場しました。
3人が美味しいと感動したのが、黒糖、塩にんにくでした!
アレンジして作ってみたらたのしいですね

■味付けタラコ ワサビの作り方

・タラコ 100g
・水 20ml
・ワサビ(チューブ)10g

材料をビニール袋に入れて一晩浸けこむだけ。

  


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