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得する人損する人・料理にまつわる得ワザ*カニ・ワサビ・とんかつ

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あのニュースで得する人損する人『料理にまつわる得ワザSP!』

1.カニは足は、関節を切った後、ポン!っと振るだけ!

カニを食べるときって、はさみできっても結構食べづらくて大変ですよね。
そんなときにおすすめな裏ワザです。
カニは、茹でると身が縮まるので、それを利用して関節を切って振るとぽん!っと飛び出してきます!

コツは、「蟹の足の関節内側1cmを切る」こと。
実験では、タラバ、松前、毛がに全部で成功していました♪見た目にも綺麗です。

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2.とんかつの衣は「マヨネーズとパン粉」で簡単に作れる

<作り方>
・肉に下味
・肉の上面と回りにマヨネーズを塗る
・塗った面を下にしてパン粉の上に置く
・もう片面もマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす
・油で揚げる

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感想:坂上忍
_おいしい!マヨネーズの味はしない!こってり感も無くおいしい!

酸味も飛んで、コクも増すんだとか!?見た目には、普通のとんかつでした。ちょっとやってみたいですね♪

3.鼻にツーンとくる「ワサビ」は「マヨネーズ」を食べると一瞬で消える!

実験では、街の人21人にわさび入りのおすしを食べてもらって、その後にティースプーン1杯くらいのマヨネーズを食べてもらったところ、全員が一瞬でおさまったという。

その理由は?
・人間の舌は、酸味や旨みを先に感じるようになっている。
・マヨネーズの油分が辛さを包み込み、感じにくくしてくれている。

面白い裏ワザでしたね。滅多に食べないカニ。いざ食べるときに覚えているかどうか?(^_^;)

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