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東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」作り方

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今日紹介されたのは、ヘルシーシュウマイ。

餃子は作るけど、シュウマイってあまり作らないという方、簡単なので是非チャレンジして見てください♪

四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」レシピ

シュウマイ作りポイント

◎鶏胸肉もプラスしてふっくら仕上げる!
◎よく練り込む!

東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」作り方

材料 10個分

・豚ひき肉 250g
・鶏胸ひき肉 80g(皮ごとミンチ)
・キャベツ 100g
・玉ねぎ 80g
・生姜 10g
・塩 5g
・こしょう 少々
・砂糖 10g
・片栗粉 30g
・ごま油 小さじ1

作り方

1.みじん切りにした野菜に豚ひき肉、鶏挽き肉を加え、塩、砂糖を加えて、良く混ぜます。
※叩いてよく練り込みます。
東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」材料

2.こしょう、片栗粉、を加えてさらに練ります
東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」練り込む

3.最後にごま油を入れて混ぜます

4.皮で包みます
東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」包み方1東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」包み方2

東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」包み方3東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」包み方4


東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」包み方完成

5.蒸し器で強火で10分蒸して完成
東京マガジン 四五六菜館 孫シェフ直伝「ヘルシーシュウマイ」完成

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