パステル

パステル

ジョブチューン:トマト農園井出さん伝授!トマトの見分け方・レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

トマト農家 井出さんが伝授 

ジョブチューン★2015年6月13日 超一流農家&漁師が大集合!!旬の食材SP★プロが得する(秘)伝授!!

井出さんのトマト農園は、3000坪のハウスで10種のトマトを作っているそうです。
絶品トマトの人気から全国各地から注文が殺到しているのだとか。
 
最新トマト栽培 
井出トマト農園では、土を使わない?
ビニールハウスに並ぶトマトの苗は、ロックウールというものに植えているそうです。
ロックウールを使うことで、土の根の張りがよく育ちもよいのだとか。
 
また、土だと水を充分に吸収できないこともある。
しかしロックウールの回りは、発砲スチロールで囲われているので、水が流れ出ることもないのだとか。
 
この設備になんと3億万円の費用!
苗をつくる設備に2000万、暖房設備、二酸化炭素供給機などをあわせると3億ものお金がかかっているのだとか。
 
◆ロックウールとは?
玄武岩などを高温で溶かし綿状に加工したもので、保温性があるため家の断熱材にも使われる。
 
世界では8000種類ものトマトがあり美味しいトマトを探しているのだそうです。

美味しいトマトの見分け方

1.中心から白い線が放射線状に伸びている
この線は、水分と養分のバランスが一番よいときに現れる線でトマトの実の細胞。しっかり出ているほど美味しい。
 
2.尻ぐされ
お尻部分にしみのような物があるものが美味しい。
値段が下がり、実は美味しいトマト。

井出さんおすすめ「トマト」

3位 ミニトマト ピッコラカナリア
すごく香りがよく酸味がない。
 
2位 マルティーナ
中玉のトマト。塩をかけて食べると美味しい。
 
3位 リリアーナ
おやつ感覚で食べやすく、酸味の角がない。
オランダで見つけたトマトで、日本では井出さんしか作っていない。
品種がわからないように、この名前は、自分でつけた名前なのだとか。

トマト農家直伝レシピ トマトのめんつゆ浸しゴマソース

Image06140045_06-300x169
ホテルで出てくるやつみた~いと大好評でした。
 
【材料】
トマト 小玉1個
めんつゆ(ストレート)
大葉
塩コショウ
 
【ゴマソース】
ゴマペースト 小さじ1
黒酢 小さじ1
醤油 小さじ1/2
水 小さじ2
 
1.カットしたトマトをめんつゆに浸し20分冷やす
 
2.冷蔵庫で20分冷やす
 
3.ゴマソースをかける。
 
4.大葉と黒こしょうをかけて完成

「樹上甘熟トマト」「トマト加工品」の井出トマト農園オンラインショップ 通販http://shop.idetomato.com/

  


スポンサードサーチ

1日分のビタミンをしっかり摂る

Relevant Article

no image
この差:さつまいもを甘く美味しく!プロ直伝レシピ・スイートポテト他

さつまいもの甘みを最大限に引き出す!美味しく食べる方法をプロが伝授! 2015年 …

no image
バイキング:カロリーよりG1値に注目!大豆ミートハンバーグレシピ

バイキング2015年12月10日 医師考案ダイエット・レストラン 美味しいのに食 …

チュートリアル福田流 カレー風味のキャベたま丼レシピ
ダウンタウンDX即うまレシピ 「チュートリアル福田 カレー風味のキャベたま丼」

ダウンタウンDX 2016年7月28日ご飯に合う!即うまレシピ チュートリアル福 …

坂本流 スペアリブのスープカレー
ノンストップ 坂本Onedish「スペアリブのスープカレー」作り方

ノンストップ 坂本昌行Onedish「スペアリブのスープカレー」 福生市 坂本レ …

Image02251959_01
得損 家事えもん 安田美沙子宅で「回鍋肉・タピオカ風スイーツ」レシピ

得する人損する人2016年2月25日 家事えもん 回鍋肉&タピオカスイーツ・消臭 …

坂本昌行OneDish「塩ダレのレバー炒め」レシピを紹介
ノンストップ 坂本OneDish「ネギ塩ダレのレバー炒め」レシピ

ノンストップ 2016年9月9日 八王子・坂本昌行Onedish「「ネギ塩ダレの …

no image
平野レミ 10秒サラダ・オーイ!佐藤くん?!ヘルシードレッシング

Rの法則「サラダ 超簡単&びっくり!平野レミ流レシピ」 女性の62%は毎日たべる …

笠原流ぶりの
ノンストップ 笠原将弘おかず道場「ブリのねぎおろし添え」作り方

ノンストップ 2016年12月6日 笠原将弘のおかず道場「ブリのねぎおろし添え」 …

Image04121111_03
ノンストップ 笠原将弘 おかず道場「 アスパラと鯛の香り焼き」 レシピ紹介

ノンストップ 2016年4月12日 おかず道場「鯛の香り焼き」 笠原シェフ人気の …

Image04131518_02-300x169
この差って何ですか?職人が教えるサクサク天ぷらの作り方・レシピ

主婦が作るテンプラと職人が作るテンプラの差って?どこが違うの? この差って何です …