パステル

パステル

L4YOU!工藤シェフ・トマト料理3品レシピ!素麺・ピラフ・天ぷら

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

L4YOU!2015年6月29日『旬のトマトまるごと食べて健康に!』

大絶賛!極旨トマトのレシピ紹介

トマトには、リコピンが豊富に含まれ、活性酸素を減らす働きがあると言われ、生活習慣病の予防にもおすすめ。
熱に強いので、料理にもぜひ活用していきたい食材です。
 
工藤シェフが美味しいレシピを紹介してくれました。
工藤シェフは、坂井宏行さんのラ・ロシェルで長年活躍され、現在は、ビストロ イル・ドレの総料理長を務めている方。凄腕料理人なんです
 
工藤シェフは、トマトの新芽も料理にも使うそうです!

料理には、茨城県・筑西市「桃太郎」のトマトを使用。
「しぼっちゃいました。」濃厚で、甘いトマトジュース

トマトと素麺の冷製スープ

【レシピ】
<材料>
トマト 2個
玉ねぎ 1/4
アサリ 10個
そうめん1束
生クリーム 大さじ1・1/2
ヨーグルト 大さじ1・1/2
ニンニク 2片
オリーブオイル 適量
塩コショウ
 
<作り方>
1.トマトを湯剥き(お湯に5秒つけて、氷水に冷やし皮をむく)

2.ヘタをとって、中をくり抜く。器が完成

3.中身を細かくカット

4.器のトマトの形を整えるためにペーパーを入れ、水気も取る。

5.にんにく、玉ねぎをスライス

6.フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒める。

7.次に、玉ねぎを加えて一緒に炒める

8.アサリを入れて炒める。

9.くりぬいた、トマトを入れ、水(1/2カップ)を加えて弱火で5~6分煮る

10. あさりが開いたら取り出す。

11. 熱いうちに、ミキサーにかけて氷水で冷やしておく

12. 茹でた素麺に塩コショウ、ヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。

13. トマトの新芽をバジルの代わりに素麺に混ぜる。

※家庭では、バジルでOK
14. トマトの器に素麺を入れる。

15. 器にソースを入れ、トマトに蓋をして乗せる

クリーミーな素麺とトマトの酸味が食欲を増す絶品レシピ♪
ソースと絡めると、こくもUP!
おもてなし料理にもおすすめです♪

トマトの衣の天ぷら

水の代わりにトマトの水分を使って、ほんのりトマト味の衣の天ぷらです。
 
【レシピ】
<材料>
トマト 1個
ホタテ 2個
ナス 1/2本
エビ 2個
卵白 1個分
塩 少々
オクラ 1本
コーンスターチ 大さじ2・2/3
小麦粉 大さじ2・2/3
サラダ油 2/5カップ
 
<作り方>
1.ヘタを取って、角切りにし、ミキサーにかける。

2.裏ごしをするとフレッシュなトマトジュースが完成。

3.コーンスターチと小麦粉を混ぜる。

4.卵白、トマトジュースを粉に加えて混ぜ合わせる

5.サラダオイルを入れる

6.塩コショウで味付け。

7.材料を油で揚げて完成
 
甘みが強く、香りも良い♪

トマトの洋風ピラフ

【レシピ】
<材料>
くりぬいたトマトの中身 1/2個分
オリーブオイル 少々
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/4個
ご飯 1膳
トウモロコシ 30g
バジル 適量
バター 10g
塩コショウ
 
<作り方>
1.玉ねぎとにんにくのミジン切り。にんにくをバターで炒める
2.香りが出たら、玉ねぎを加える
3.ご飯、オリーブオイル、トマトをくり抜いた中身だけを加えて炒める。
※トマトの中身は、ザルでこしながら入れる
4.コーン、バジルを加えて炒める。
5. 湯剥きしくりぬたトマトに詰める
6.レンジで30秒温める。
 
ほんのり、トマト味のピラフです。
見た目もかわいいので、パーティー料理にも使えそうですね。

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

L4YOU 酢しょうがのアレンジレシピ「万能酢しょうがドレッシング&サラダ」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 黒酢&しょうが 効果アップ「アサリのジンジャーリゾット」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 2016家事に役立つ便利グッズ・調理家電・掃除グッズを紹介!

L4YOU!2016年3月17日家事に役立つ!調理家電・キッチングッズ・便利グッ …

L4YOU 発酵食品のパワー&最強「とうぞ」「煮干し黒酢」作り方紹介

関連記事 L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ …

マル得 時短・簡単味噌汁 杉本流「みそ玉」作り方・味噌玉の豆乳スープ

マル得マガジン 2016年3月14日みそ玉 料理研究家 杉本節子さんが簡単に味噌 …

L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ

L4YOU!2016年3月2日1日「1本黒バナナ健康法」「バナナの効果とは?」「 …

l4youベジブロスで健康鍋「オメガ3つみれ鍋・チキントマト鍋」他

l4youベジブロスで健康鍋「オメガ3つみれ鍋・チキントマト鍋」 L4YOU 2 …

L4you 赤坂璃宮 直伝!貝レシピ「牡蠣チリソース・アサリの炒飯」他

L4YOU!2016年1月25日『中華の名店直伝!簡単!極うま貝レシピ』 目 次 …

no image
L4youインフルエンザ対策「あいうべ体操」と乳酸菌で予防

L4YOU!2016年1月20日インフルエンザ・風邪予防の新常識 あいうべ体操 …

L4YOU たて野流 白菜レシピ「茶碗蒸し・炊込み御飯・白菜きんぴら」

L4YOU!『旬の白菜をメインに!絶品使い切りレシピ』2016年1月18日 かっ …

  


no image
ノンストップ:坂本昌行流「アジの南蛮漬け」オレンジが上品な味に

ノンストップ!2015年6月2日坂本昌行のOnedish 料理大好き坂本さんがつ …

行列のできる法律相談所:差し入れグランプリ「生ハム~抹茶ババロアまで」

目 次 行列のできる法律相談所 前川清VS乃木坂46生駒VS染谷将太!勝負差し入 …

満天青空レストラン!セロリを紹介!セロリズッペンの本格レシピも

目 次 福岡県 みやま市のセロリを紹介おしし~い!セロリのレシピセロリの金平セロ …

no image
ソレダメ!夏野菜”美味しいトマト選び方・お弁当の夏対策は大丈夫?

目 次 この時期、気をつけたいお弁当・夏野菜の目利き法夏に注意!お弁当美味しい夏 …

no image
この差:プロ直伝!冷めても美味しいおにぎり・たまごサンドレシピ

冷めても美味しいお弁当 関連記事 マツコ 野上流:お弁当のおかずリメイク・余り物 …

no image
ナイナイ ギャル曽根イチオシ!新調味料「食べる醤油・作るだし醤油」

解決!ナイナイアンサー 2016年6月7日 関連記事 ヒルナンデス DEAN&# …

東京マガジン治田シェフ直伝 絶品ソースのふんわり♪オムレツ丼 作り方

2016年5月15日東京マガジン やってtry コンチネンタル サファリシェフ直 …

L4you 名店のシェフレシピ 味噌のふりかけ・味噌漬け豚ロース丼

L4YOU!2015年12月14日味噌活用法 目 次 名店の味噌料理レシピひつま …

ノンストップOneDish 坂本流「ローストポーク」作り方

ノンストップ 2016年12月23日 坂本昌行OneDish「ローストポーク」作 …

ノンストップ 笠原レシピ おかず道場「揚げ出し肉豆腐」作り方

ノンストップ 2016年5月23日おかず道場 賛否両論の笠原シェフが伝授! 笠原 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉