パステル

パステル

ノンストップ まかないレシピ「鶏つくねハンバーグ」作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年10月17日 行列店のまかないレシピ「鶏つくねハンバーグ」

レシピを紹介してくれたのは

■マルゴット・エ・バッチャーレ  
東京都港区西麻布4丁目2−6

加山賢太シェフ

「鶏つくねハンバーグ」作り方

取り付けねハンバーグ 加山シェフ直伝

ご飯がススムレシピを紹介してくれました!
見た目もオシャレです。

<材料 2人分>

・サラダ油

■材料A
・鶏挽き肉 200g
・青しそ 4枚
・卵白 1個
・片栗粉 20g
・醤油 大さじ1
・みりん 小さじ1
・塩 適量
・炒めたまねぎ 1/4個分
・炒めたレンコンみじん切り  60g(炒める時に醤油を適量加える)

【絶品ソース】
・お酒 80cc
・醤油 50cc
・みりん 50cc

【付け合せ】
・青しそ 2枚
・大根おろし

<作り方>
1.材料Aをよく混ぜます。バットに入れて2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

2.ハンバーグの形に成形します。

3.フライパンにサラダ油をひき熱しておきます。ハンバーグを中火で焼きます。
※中火で2分30秒位

4.絶品ソースの調味料をお鍋に入れ煮立たせます。

5.焼き目がついたハンバーグをソースに入れます。
※絡めながら中火で7分程度、煮詰めていきます。

6.煮詰まって、とろみが付いてきたら完成

付け合せに、青しそ入り大根おろしを添えてさっぱりと。

  


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

no image
ソレダメ!夏野菜”美味しいトマト選び方・お弁当の夏対策は大丈夫?

この時期、気をつけたいお弁当・夏野菜の目利き法 ソレダメ!【間違ってた!?梅雨の …

アジの変わりフライ
ノンストップ 笠原レシピ 香ばしい!柿の種の衣で「アジフライ」作り方

ノンストップ 2016年6月21日 笠原シェフ直伝「アジの変わり揚げ」レシピ 笠 …

Image02011102_01
なすび亭 吉岡シェフ直伝!まかないレシピ「鶏もも肉とカブの焼きびたし」

ノンストップ!2016年2月1日(月)名店のまかないレシピ  なすび亭の吉岡シェ …

tukune7
世界一受けたい授業:あまった食材変身「麩のつくね風」節約レシピ!

世界一受けたい授業【余りがちな食材で(秘)グルメ・ワードハンター・春カユミ改善法 …

東京マガジン 中華の離宮 宮本オーナーシェフ直伝!「ニラたっぷり麻婆豆腐」レシピ
東京マガジン 離宮宮本シェフ「ニラたっぷり麻婆豆腐」作り方

噂の東京マガジン2016年8月21日やってtry離宮「ニラたっぷり麻婆豆腐」レシ …

no image
たった1周間の家庭菜園 もやし・ブロッコリースプラウト・しいたけ

サタデープラス2015年7月25日【丸山隆平(関ジャニ∞)★健康野菜・家庭菜園 …

Image06291915_04-300x169
有吉ゼミ:コストコ爆買い・北斗夫妻の簡単裏技レシピ4品紹介!

有吉ゼミ2015年6月29日【健介・北斗夫妻のコストコ巨大料理】 超簡単!健介で …

no image
バイキング 地元農家の旬の大根レシピ紹介!ダイエットにも♪

バイキング2015年11月11日大根レシピ 栃木県のブランド大根 塩原高原大根の …

no image
NHK平野レミ 早ワザ「おせち料理」和洋中!大満足のレシピ満載!

NHKおせち家族に福きたる!2015年12月29日~平野レミの早わざレシピ~ 平 …

ノンストップ笠原シェフレシピ「オクラソースのポークソテー」作り方
ノンストップ おかず道場 笠原レシピ「おくらソースのポークソテー」作り方

ノンストップ 2016年8月30日 賛否両論 笠原将弘「オクラソース ポークソテ …