パステル

パステル

ノンストップ まかないレシピ「鶏つくねハンバーグ」作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年10月17日 行列店のまかないレシピ「鶏つくねハンバーグ」

レシピを紹介してくれたのは

■マルゴット・エ・バッチャーレ  
東京都港区西麻布4丁目2−6

加山賢太シェフ

「鶏つくねハンバーグ」作り方

取り付けねハンバーグ 加山シェフ直伝

ご飯がススムレシピを紹介してくれました!
見た目もオシャレです。

<材料 2人分>

・サラダ油

■材料A
・鶏挽き肉 200g
・青しそ 4枚
・卵白 1個
・片栗粉 20g
・醤油 大さじ1
・みりん 小さじ1
・塩 適量
・炒めたまねぎ 1/4個分
・炒めたレンコンみじん切り  60g(炒める時に醤油を適量加える)

【絶品ソース】
・お酒 80cc
・醤油 50cc
・みりん 50cc

【付け合せ】
・青しそ 2枚
・大根おろし

<作り方>
1.材料Aをよく混ぜます。バットに入れて2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

2.ハンバーグの形に成形します。

3.フライパンにサラダ油をひき熱しておきます。ハンバーグを中火で焼きます。
※中火で2分30秒位

4.絶品ソースの調味料をお鍋に入れ煮立たせます。

5.焼き目がついたハンバーグをソースに入れます。
※絡めながら中火で7分程度、煮詰めていきます。

6.煮詰まって、とろみが付いてきたら完成

付け合せに、青しそ入り大根おろしを添えてさっぱりと。

  


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

no image
バイキング 工藤シェフ直伝 家鍋「ホワイトシチュー鍋」ジャガイモベース

バイキング 2016年1月27日 一流シェフの家鍋 工藤シェフ ビストロイルドレ …

Image04061427_01
ヒルナンデス 2016春コストコ 最新!ランキング10&アレンジレシピ紹介

ヒルナンデス 2016年4月6日 2016春コストコ・ランキング10&アレンジレ …

Image08201949_01
家事えもんレシピ 冷うどん エッグベネディクト キラキラゼリー」

家事えもん レシピ紹介 松本伊代さんとヒロミさんのご夫婦のご自宅で、家事えもんが …

no image
にっぽん自慢の味感動:三軒茶屋の絶品の店3つ!海鮮こぼれ盛!

感動!にっぽん自慢の味2015年5月9日 三軒茶屋で見つけた ぶっかけ寿司とスカ …

no image
ノンストップ!坂本昌行流・夏におすすめレシピ!明太ナスの豆乳ソバ作り方

ノンストップ2015年7月3日 坂本昌行のOneDish 女性が好きそうな、豆乳 …

笠原流 鶏むね肉の南蛮酢
ノンストップ 笠原シェフレシピ「 鶏むね肉の南蛮漬け」作り方

ノンストップ 2016年7月19日 笠原将弘 賛否両論 鶏むね肉の南蛮漬けレシピ …

buta2
L4YOU作り置きおかず「ゆで豚の回鍋肉・炊込み御飯・つけダレ」

L4YOU! 作り置きおかずダネ2015年12月17日 関連記事 L4YOU作り …

no image
ヒルナンデス:ライフハック!時短料理の裏技テク・グラタン・白玉

目からウロコの時短テクニックが紹介されました! これはべんり!即、採用したいです …

no image
北斗直伝!コストコレシピ4品オムレツ・タコライス・アボカドオイル

北斗直伝!料理未経験者でも超簡単!爆買いクッキング   コストコには、 …

ノンストップ坂本流 ラタトゥイユレシピ
ノンストップ坂本昌行 OneDishトマトレシピ「ラタトゥイユそうめん」作り方

ノンストップ 坂本昌行 OneDish「ラタトゥイユそうめん」 関連記事 ノンス …