パステル

パステル

ソレダメ 名店の技「カレー・コロッケ・ふわふわパンケーキ」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ソレダメ!2016年1月6日食生活改善!名店の技を大公開・カレー・コロッケ・ホットケーキ(パンケーキ)レシピ

名店のシェフが家庭でできる一工夫で絶品になる裏ワザのレシピを紹介してくれました!
簡単なので覚えておくといいです!

名店の技で美味しくなるレシピ紹介

名店のまかない「和風カレー」レシピ

Image01062145_02

美味しくて食べやすい!胃もたれしないカレーの作り方を「和の鉄人 中村孝明」さんが伝授

とろろには、胃や腸に優しい成分ムチンという成分が含まれ、食物繊維も豊富です。
風味を活かし、まろやかにしてくれます。

<材料>
・にんにく(少々)
・ショウガ(少々)
・にんじん 80g
・玉ねぎ 150g
・里芋 120g
・レンコン 100g
・とろろ 120g 

<作り方>
1.フライパンにサラダ油をひき、にんにく、ショウガを炒めます。

2.玉ねぎを加え一緒に炒めます
※飴色になるまでじっくりと。

3.鰹と昆布のだしを入れます
※味がまろやかになります

4.にんじん、レンコン、里芋をくわえて15分煮込み、火を止めます。

5.市販のカレールウを加えて溶かします

6.最後にとろろを加えます。

ふわふわ「ホットケーキ」レシピ

ホテルニューオータニ 12店を監修する中島眞介シェフが伝授!
クラッシック シリアル ホットケーキが大人気です!

ホテルニューオータニのホットケーキミックスでつくります。

Image01062008_02

<材料 1枚分>
・卵 1個
・牛乳 60cc
・ヨーグルト 25g
・バニラアイス 1ディッシュ

<作り方>
1.卵に牛乳、ヨーグルトを加えます。
※ヨーグルトで甘みを引き出してくれます

2.バニラアイスを加えます。
※バニラアイスを入れることで、生地が冷たくなります。
するとフライパンで温めると「ふわ!」っとします。
低い温度にすると、粘る成分のグルテンを抑える効果があります

3.粉を混ぜます。
※しっかり混ぜない事!もったりとしててOK。多少ダマが残る程度にし、すくい上げると、ボテッと落ちるような感じで。

4.フライパンにバターを薄くひきます。
※均等になるように薄く。

5.フライパンに生地を入れて弱火で3分焼きます。
※全体が膨らんだらひっくり返します。

6.ひっくり返して弱火で2分。

時間がたってもサクサク「コロッケ」レシピ

Image01062147_01

コロッケ専門「楽万」が美味しいレシピを紹介してくれました。
揚げたては、カリッ!サク!なのに時間が経つとベチャッとなってしまいます。一工夫でプロの味に!

<作り方>
1.ジャガイモを蒸します。
※茹でると、旨味が逃げてしまいます。電子レンジでもOK。

2.熱々のうちに皮をむきます。

3.国産牛のすね肉を千切りにします。

4.アメ色玉ねぎと一緒に炒め、塩、コショウをします

5.ジャガイモを加えて混ぜます。多少食感を残します

6.バットに敷き詰め、冷蔵庫で一晩寝かせます

7.丸くし、小麦粉をつけます

8.卵に水で溶いた小麦粉を加えてくぐらせ、パン粉をつけて揚げます
※分量はわかりませんでしたが、とき卵と同じくらいの分量くらい入れてました。

9.170度で4分揚げます

  


スポンサードサーチ

朝塗れば、1日中顔汗知らず♪

顔汗訴求 

Relevant Article

頭板状筋
モーニングバード・肩こり撃退!首の傾きを科学する!予防方法!

「アカデミヨシズミ~“肩こり”の意外な原因? あなどれない“首の傾き”を科学する」首の傾きで起こる症状。頭痛。何気ない日常のNG動作で、癖がついてしまい、それを脳が記憶してしまうそうです。おすすめの予防方法2つが紹介。タオルを使ったストレッチと鏡で矯正する方法。

img_01
ガッテン 治らない「かすれ声」の原因は胸部大動脈瘤!?2割に症状

ガッテン2017年3月15日 胸部大動脈瘤 症状とチェック法「あ~テスト」 ガッ …

no image
今でしょ鶏胸肉で疲れ解消!5月病 自律神経を整え 疲れを解消する方法

林修の今でしょ!講座 2016年5月3日5月病 自律神経の乱れが引き起こす5月病 …

食物繊維とポリフェノールが豊富なごぼう
あさイチ ごぼうの保存法・見分け方「ごぼうの豚天/ごぼうの炊込み御飯」

あさイチ「スゴイぞ!ごぼう」2015年12月14日 ポリフェノール記事 北陽伊藤 …

no image
喉や口の乾燥を改善!免疫力アップ唾液を出す方法「ツボ押し・昆布茶」

2015この夏最新!粘膜バリアを強化し免疫力アップ 口の中の粘膜バリ 細菌やウイ …

no image
世界一受けたい:運動オンチは存在しない!川田裕美がテニスで克服!

世界一受けたい授業2015年7月25日(土)日本の最高学府が夢の競演!東大VS京 …

舌でわかる脱水症状
今でしょ 夏に多い「痛風」名医が実践3つの予防法!舌でわかる脱水症状

痛風の関連記事 サタプラ 痛風の新常識 痛風を予防する食べ物・調理法・痛風の原因 …

no image
メレンゲの気持ち 北斗晶の免疫力アップ!自家製甘酒の作り方

メレンゲの気持ち 2017年2月11日北斗晶流 自家製甘酒作り方 関連記事 メレ …

359839307b6f4ced3a53cfa06eaea0e3_s
みんなの家庭の医学:片頭痛と緊張型の見分け方!圧痛点・褐色細胞腫

たけしの健康エンターテインメント! みんなの家庭の医学 セカンドオピニオンSP …

no image
主治医 体に良い油「Gheeギー」発酵バターを使った家庭での作り方

主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 体に良い油「ギー」 インドスパイス …