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ノンストップ 笠原流 コクと旨味の「焼きうどん」梅みぞれトッピング

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ノンストップ2015年12月8日 笠原将弘 おかず道場

もちもちしたうどんの食感で、ベチャベチャしない!
コクと旨味の絶品焼きうどんです。

冬休みや夏休みに簡単に作れる昼食として活躍してくれそうですね♫

■ポイント
・オイスターソースで旨味とコクをプラス!
・うどんは水洗い

笠原流 絶品 焼きうどん作り方

udon

<材料 2人前>
・うどん 2玉
・豚コマ肉 100g
・サラダ油 大さじ1・1/2
・野菜(キャベツ1/8、えのき茸1/2株、長ネギ1/2本、人参1/3本)

【合わせ調味料】
・しょう油 大さじ2
・酒 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・青のり、鰹節 

<作り方>

1.素材の大きさを揃えてカットします

2.茹でうどんをボールに入れて水でほぐし、ザルで水気を切ります。

3.フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。

4.肉に火が通ったら強火にして野菜を全部入れます。
udon3

5.塩コショウで味付けします

6.うどんを加えます。

7.炒めたら、合わせ調味料を入れます。

8.炒めたらお皿によそいます

9.青のり、鰹節を飾ります。

■おすすめトッピング「梅みぞれ」
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大根おろし(150g)を水気をきり、梅干し(2g)のたねをとって包丁で叩き、混ぜあわせます。

トンカツ、焼き肉などの油っぽい料理や焼き魚、麺類にさっぱりと薬味のように使っても美味しいそうです♫

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