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ノンストップ 風邪予防・乾燥肌対策!自宅で簡単 薬膳鍋「白い鍋・サムゲタン」作り方

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ノンストップ 2016年11月2日 薬膳レシピ「白い鍋」おすすめの薬膳のお店

1980年代バブル時代に流行った薬膳。
最近、またブームが到来し第二次薬膳ブームなのだそう。

杏仁美友さんが紹介

薬膳とは
旬の食材を活かた食べ合わせ
病気の回復や予防を目的とした食事

薬膳レシピ「白い鍋」ツルツル美肌鍋

ノンストップで紹介された美肌鍋「白い鍋」

旬の白い食材は、秋から冬にかけての健康によいといわれ、乾燥肌の方にはおすすめ!

お肌がプルプル♪
お肌の乾燥、風邪、冷え対策に良いお鍋を紹介してくれました。

白い食材の健康効果
大根:薬膳では消化に良い食材とされ、こもった熱をおさえてくれる

長芋:山の薬と書きます。滋養に溢れた食材でパワーをつけたい時におすすめ

白きくらげ:不老長寿に良いと言われ、美肌パックの素材としても使われているのだそうです。

<材料>
・豆腐 1丁
・長芋 200g(5cmの長さで1cm角くらい)
・大根 1/4本(ピーラーで薄くスライス)
・豚肉 160g
・豆乳 1カップ
・白きくらげ 10g(水で戻す)
・白すりごま

<作り方>
1.豆腐、大根、白きくらげ、長芋を鍋に入れます。
2.みそ、鶏ガラスープの素、めんつゆ、水をあわせ、鍋に入れます。
3.煮詰まったら、豚肉を加えます
4.ひと煮立ちさせ、豆乳、スリ白ごまをたっぷり加えます

※豆乳は1カップ位いれていたようです。

薬膳アレンジスープごはん「ネギしょうがスープご飯」

薬膳アレンジスープごはん「ネギしょうがスープご飯」

体の中から温めてくれる発汗作用があり、風邪予防になるスープ

<材料>
・ごはん 茶わん 2杯分
・ネギのみじん切り 1/2本分
・生姜擦りおろし 大さじ1
・卵 1個
・鶏がらスープ 小さじ2
・塩コショウ 適量
・パクチー 1束

<作り方>
1.鶏がらスープに葱と生姜をいれて煮立ったら溶き卵を入れます

2.塩コショウで味付けします。

3.ごはんにかけて完成。お好みでパクチーを。

アレンジ 症状に合わせて素材をプラス

陳皮(みかんの皮):胃腸の働きを整える
ぎんなん:咳止め
ゆりの根:不眠改善・呼吸を整える

※みかんの皮を干して乾燥させて自家製で作れるそうです

冷えに最強「サムゲタン」

冷えに最強「サムゲタン」レシピ

なつめ:老化防止の効果
クコの実:血管を丈夫にし、血行を促進する効果、動脈硬化の予防にも
松の実:お肌の乾燥、体を温めてくれる効果
もち米:体を温める効果
ねぎ:発汗作用

<材料 4人分>
・生姜スライス 2枚
・なつめ 4個
・もち米 大さじ2
・にんにく 2かけ
・松の実 大さじ1
・クコの実 適量
・ネギ 1/2本
・水 800cc
・手羽中 8本

<作り方>
1.鍋で松の実を乾煎りします。

2.松の実がすこし色づいたら、他の材料をいれ煮込みます
※弱火~中火 40~50分煮込みます

3.塩コショウで味付けし、ネギのみじん切りをトッピング

スーパーフード「クコ」

クコの実の健康効果 スーパーフード

クコは、杏仁豆腐にのっている赤い実です。

冷え性、疲労回復、滋養強壮、美肌、血行促進などの効果があるそうです

クコの実の効果

抗酸化成分、ミネラル、ビタミンが豊富
美肌効果、老化防止効果、血行促進、滋養強壮

別名「食べる目薬」ともいわれているそうです。

クコの実食べ過ぎに注意

クコの実は、食べ過ぎるとお腹をこわす事があるそうです。

食べる目安
20粒位。片手くらい。

おすすめ薬膳のお店

コンラッド東京 チャイナブルー

チャイナブルーアフタヌーンティー3800円
中国スタイルで優雅なティータイムを過ごす事ができるそう。
薬や漢方からはかけ離れ、おしゃれな料理が提供されているのだとか。

KAKURA

気軽に味わえる薬膳。
4種の薬膳カレー

冷え性改善や貧血予防、更年期障害の緩和

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