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ウワサの食卓 菌活 機能性ヨーグルト効果・豆乳ヨーグルトの作り方

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発見!ウワサの食卓2015年12月15日 菌活 ヨーグルト

後藤利夫先生が解説してくれました。

ヨーグルトの乳酸菌

機能性ヨーグルトは、140種類もあるそうです。
整腸作用の他にも免疫力アップやアレルギー予防、美肌効果なども期待されるヨーグルトです。

■LG21乳酸菌
胃酸に強く、ピロリ菌の活動を抑制効果も期待。
胃の炎症の改善が守られたそうです。

■PA-3乳酸菌
痛風予防で話題のヨーグルト。プリン体を菌の中に取り込み、尿酸値の上昇が抑えられたそうです。

■R-1乳酸菌
免疫力を高め、インフルエンザ予防を期待できる。
ある小学校では子どもたちに毎日食べさせたところ、インフルエンザが格段に少なかったそうです。
また、高齢者に食べさせたところ、ナチュラルキラー細胞が活性化しガン発症を予防する可能性があるのだそうです。

■LGG乳酸菌 アトピーや便秘解消

■L-55乳酸菌 花粉症予防

■ラブレ乳酸菌 肩凝り、腰痛など更年期症状を改善

ヨーグルトの食べ方

腸内細菌は100兆個とも言われています。
乳酸菌は、善玉菌のエサとなります。
カップ1杯を毎日継続し取り入れましょう。

■食後がおすすめ!
空腹時は胃酸が多いので、腸まで届きにくい。

■タイミング
よる寝る前に食べると良い。

自宅で作る!豆乳ヨーグルト作り方

カロリーが低く、便秘、アレルギー、ダイエット効果もあると大人気。植物性乳酸菌は、胃酸に強いのです。
自宅で簡単に作ることが出来ます

1.玄米(100g)をしっかり洗って水気を取り瓶に入れます。。

2.玄米がかぶるくらいの豆乳を入れます。

3.固まったら豆乳を継ぎ足していきます。
夏場=1日、冬場=2~3日ごとに。

酸味が強いので、ドレッシングなどに使ったりハチミツをかけてもOK!
糖分は、乳酸菌が活性化します。

アルコールと一緒には摂取すると乳酸菌は弱まりますので注意です。

滋賀県のご当地料理「ふなずし」

ガンの抑制効果のある乳酸菌SU-6。
平安時代から伝わる郷土料理です。
抗癌剤を使う場合、腸内の免疫力が弱まります。
SU-6を摂取すると、免疫力UPにも。

長野県木曽町のご当地料理「すんき」

 

赤かぶの葉を乳酸菌で発酵させたつけもの。
1型アレルギーの抑制に効果のある乳酸菌。
(花粉症やアトピー性皮膚炎など)

高知県大豊町「碁石茶」

便秘に効果のある乳酸菌。
酸味の強い発酵茶。
プーアール茶の乳酸菌の23倍!
体内の免疫力もUP!インフルエンザの予防にもなるそうです。

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